Üzletkereső

Tökéletes fokhagymás oldalas

  • Elkészítés: 180 perc
  • Adag: 4 fő
  • Kalória: kb. 550 kcal / adag

Hozzávalók

  • 1,5–2 kg sertésoldalas
  • 6–8 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál mustár
  • 1 evőkanál méz
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál füstölt paprika
  • Só, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 dl víz vagy húsleves alaplé

Előkészítés

  • 1.

    A sertésoldalast megtisztítjuk, majd sóval, borssal, köménnyel és füstölt paprikával alaposan bedörzsöljük.

  • 2.

    A zúzott fokhagymát összekeverjük a mustárral, mézzel és olívaolajjal. Ezzel a keverékkel bekenjük a húst, majd lefedve legalább 2 órára (vagy egy éjszakára) hűtőbe tesszük.

  • 3.

    A bepácolt oldalast egy tepsibe helyezzük, aláöntjük a vizet vagy alaplevet, majd alufóliával lefedve 160°C-ra előmelegített sütőben 2 órán át sütjük.

  • 4.

    Eltávolítjuk a fóliát, és 200°C-on további 20–30 percig sütjük, amíg a hús szép aranybarna nem lesz.