Zöldséges pirított tészta

Hozzávalók

1 csomag tojásos tészta vagy Coop spagetti
1 db sárgarépa
1 kisebb brokkoli vagy Coop fagyasztott brokkolirózsa
1 közepes kaliforniai paprika (piros vagy sárga)
1 kis cukkini
1-2 szál újhagyma (vagy vöröshagyma, ha az van)
1-2 gerezd fokhagyma
3-4 ek étolaj vagy szezámolaj
2-3 ek szójaszósz ( pl. Kikkoman)
1 tk cukor
só, bors ízlés szerint
opcionálisan: kevés reszelt gyömbér, chilipehely vagy egy csepp citromlé

Előkészítés

1.

A tésztát főzd meg enyhén sós vízben a csomagolás szerint, majd szűrd le, és tedd félre.
2.

A répát vágd vékony csíkokra (julienne-re), a paprikát, cukkinit is szeleteld csíkokra. A brokkolit szedd kis rózsákra (ha fagyasztott, csak engedd fel). A hagymát karikázd, a fokhagymát aprítsd fel.
3.

Egy nagyobb serpenyőben vagy wokban forrósítsd fel az olajat. Először dobd rá a répát és brokkolit, 2-3 perc után jöhet a paprika, cukkini, végül a hagyma és fokhagyma. Pirítsd őket nagy lángon, hogy kissé roppanósak maradjanak.
4.

Add hozzá a szójaszószt, cukrot, borsot, és ha van otthon, egy kis reszelt gyömbért vagy chiliport. Keverd át alaposan.
5.

Végül keverd bele a főtt tésztát, és együtt pirítsd még 2-3 percig, hogy minden íz átjárja. Ha kell, még egy kis szójaszószt is ráönthetsz.
6.

Frissen, melegen tálald. Ha van otthon, megszórhatod szezámmaggal vagy egy kis újhagymával..