Üzletkereső

Gombás rizottó - Krémes gombás rizsétel – egyszerű, de különleges vacsora

  • Adag: 2 fő

Hozzávalók

• 1 bögre rizottónak való rizs (pl. Arborio – kapható a Coopban)
• kb. 1 liter zöldségalaplé vagy víz és Coop bio leveskocka
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 20 dkg friss csiperke vagy barna csiperke (Coop friss zöldségpultból)
• 1 dl Coop fehérbor (elhagyható, de sokat dob rajta)
• 2-3 ek olívaolaj vagy vaj
• 5 dkg reszelt sajt (pl. Coop Trappista vagy reszelt parmezán jellegű sajt)
• só, frissen őrölt bors
• opcionálisan egy kis petrezselyem a tetejére (friss vagy szárított Coop márkás)

Előkészítés

  • 1.

    A hagymát apróra vágjuk, a gombát megtisztítjuk és felszeleteljük. Ha nincs kész alaplevünk, egy Coop zöldségleveskockát feloldunk forró vízben, és melegen tartjuk.

  • 2.

    Egy vastag aljú lábasban vagy serpenyőben olívaolajat hevítünk, rádobjuk a hagymát, és üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát is.

  • 3.

    Mehet bele a felszeletelt gomba, amit pár percig pirítunk, míg levet enged és kicsit meg is pirul.

  • 4.

    Ezután hozzáadjuk a rizst, és egy-két percig kevergetve átpirítjuk, míg kissé üveges lesz. Ha használunk bort, most öntsük fel vele, és hagyjuk, hogy elpárologjon.

  • 5.

    A forró alaplevet merőkanalanként adagoljuk a rizshez – mindig csak annyit, amennyit felvesz. Közben folyamatosan kevergetjük. Ez kb. 20-25 percet vesz igénybe, míg a rizs megpuhul, de nem fő szét.

  • 6.

    Amikor a rizs már majdnem teljesen puha, belekeverjük a reszelt sajtot, és még egy percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

  • 7.

    Friss petrezselyemmel megszórva, melegen tálaljuk. Egy egyszerű, de különleges vacsora vagy akár ebéd is lehet.

  • +1 tipp:

    Ha valami különlegesebbre vágysz, a Coop hűtőpultjában találhatsz szezonális vagy különlegesebb gombákat is, mint a laska vagy shiitake – ezekkel még karakteresebb lesz az étel!