Üzletkereső

Burrata ragacsos sült paradicsommal, fenyőmaggal és bazsalikommal

  • Elkészítési idő: 15 perc aktív munka, 45 perc sütési idő
  • Adag: 2 fő
  • Kalória: 593 kcal/adag

✅ Gluténmentes ✅ Vegetáriánus

A sült paradicsom és a friss, krémes burrata sajt az egyszerű, de tökéletes nyári előétel.

Hozzávalók

  • 200 g koktélparadicsom, félbevágva
  • 1 nagy gerezd fokhagyma, szeletelve
  • 3 ek extra szűz olívaolaj + egy kevés a locsoláshoz
  • 1 ek balzsamecet
  • Egy kis marék friss bazsalikom + extra a tálaláshoz
  • ½ citrom reszelt héja és leve
  • 100 g egész burrata (vagy bivaly mozzarella)
  • 1 ek pirított fenyőmag

Előkészítés

  • 1.

    Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses: 160°C, gázsütő: 4-es fokozat).

  • 2.

    Egy kis tepsiben forgasd össze a félbevágott koktélparadicsomokat és a szeletelt fokhagymát egy kevés olívaolajjal, sóval és frissen őrölt fekete borssal.

  • 3.

    Süsd 45 percig, amíg a paradicsom kissé karamellizálódik és ragacsos lesz. Sütés után locsold meg balzsamecettel, majd hagyd kihűlni.

  • 4.

    Közben egy aprítógépben turmixold össze a bazsalikomleveleket, a citrom levét és héját, az extra szűz olívaolajat, egy csipet sót és borsot, hogy egy ízes bazsalikomolajat kapj.

  • 5.

    Oszd el a sült paradicsomokat két tányéron, helyezz mindkettőre egy-egy burratát, majd szórd meg a pirított fenyőmaggal és a bazsalikomolajjal.

  • 6.

    Díszítsd friss bazsalikomlevelekkel és egy kevés frissen őrölt fekete borssal.

  • +1 tipp:

    A recept ízvilágát egy főételbe is átültetheted, például egy orecchiette tésztával, paradicsommal és burratával készült fogásba.