Spárgás, gorgonzolás, diós és mentás bruschetta

Hozzávalók

50 g dióbél
125 g vékony spárga
4 vastag szelet kovászos kenyér
½ gerezd fokhagyma
120 g gorgonzola
Extra szűz olívaolaj a locsoláshoz
Néhány ág friss menta, nagyobb darabokra tépve

Előkészítés

1.

Melegíts fel egy nagy, száraz grillserpenyőt magas hőfokon egy percig, amíg füstölni nem kezd. Pirítsd meg benne a diót néhány percig, gyakran forgatva, amíg illatos és pirult lesz, de ne égjen meg. Ezután durvára vágva tedd félre.
2.

Helyezd a spárgaszálakat óvatosan a grillserpenyőbe, és süsd őket 2-3 percig mindkét oldalukon, amíg megpuhulnak és kissé megpirulnak. Vedd ki a serpenyőből, majd tedd félre.
3.

A kovászos kenyérszeleteket ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg egy percig, amíg megjelennek rajta a grillcsíkok, majd fordítsd meg, és pirítsd meg a másik oldalát is. Kapcsold le a hőt, és tedd a grillezett kenyérszeleteket egy vágódeszkára vagy négy tányérra.
4.

A kenyér egyik oldalát finoman dörzsöld be a fokhagymával, majd morzsold rá a gorgonzolát. A spárgát hosszában vágd félbe (vagy hagyd egészben, ha úgy jobban tetszik), és oszd el egyenletesen a sajt tetején.
5.

Locsold meg egy kevés olívaolajjal, szórd rá a pirított diódarabokat, a mentát, egy csipet sót és egy kis frissen őrölt fekete borsot.