Üzletkereső

Vajas csirkemell sütőtökpürével

  • Elkészítés: 50 perc
  • Adag: 2 fő
  • Nehézségi szint: Közepes

Hozzávalók

A sütőtökpüréhez:

  • 500 g sütőtök
  • só, bors
  • 2 ek olaj
  • ½ db piros chili (elhagyható, ha nem szeretnél csípőset)
  • 2-3 levél friss zsálya (elhagyható)
  • 2 ek méz
  • 1-2 ek vaj (a püré krémesítéséhez)
  • Ízlés szerint egy kevés tejszín vagy tej (opcionális, a selymesebb állagért)

A csirkéhez:

  • 2 db csirkemellfilé (kb. 400 g)
  • só, bors
  • 1 ek olaj
  • 50 g vaj

Tápanyag és Kalória

 

Tápanyag

Mennyiség

Energia

850 kcal

Fehérje

70 g

Szénhidrát

40 g

Ebből cukor

18 g

Zsír

45 g

Ebből telített zsír

20 g

Rost

6 g

Só

2 g (ízlés szerint)

Előkészítés

  • 1.

    A sütőtököt meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olajjal, majd sütőpapíros tepsire tesszük.

  • 2.

    200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütjük, amíg teljesen megpuhul. Az utolsó 5 percben rálocsoljuk a mézet, és átforgatjuk, hogy szépen karamellizálódjon.

  • 3.

    Amikor megsült, kivesszük, és még melegen pürésítjük botmixerrel vagy turmixgéppel. Hozzáadjuk a vajat, és ha szükséges, egy kevés tejszínnel vagy tejjel krémesítjük. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

  • 4.

    Közben a csirkemellet sózzuk, borsozzuk, és forró serpenyőben, olajon minden oldalát megpirítjuk. Hozzáadjuk a vajat, és még 3 percig sütjük, közben a vajjal locsolgatjuk a húst. Ezután áttesszük 200 °C-os sütőbe, és 15-18 perc alatt készre sütjük.

  • 5.

    Tálaláskor a csirkét szeletekre vágjuk, és a selymes sütőtökpürével kínáljuk.