Üzletkereső

Laktózmentes Lasagne

  • Elkészítés: 140 perc
  • Adag: 4 fő
  • Nehézségis szint: közepes

Hozzávalók

Tészta

  • 1 csomag Coop Lasagne Tészta

Ragu

  • 500g darált sertéshús
  • 1 db vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 db sárgarépa
  • 1 db fehérrépa
  • ízlés szerint bazsalikom
  • ízlés szerint oregánó
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint bors
  • ízlés szerint provancei fűszerkeverék
  • ízlés szerint csiperkegomba
  • 40 g Coop sűrített paradicsom
  • 1 db paradicsom

Besamel

  • 8 dkg vaj
  • 8 dl laktózmentes tej
  • 8 dkg Coop liszt
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint bors
  • késhegynyi szerecsendió

Retegezéshez

  • Laktózmentes trappista sajt

Hozzávalók

  • Kalória:  695 kcal
  • Fehérje:  40 g
  • Szénhidrát:  55 g
  • Zsír: 39 g

Előkészítés

  • 1.

    A Coop lasagne tésztát megfőzöm sós vízben.

  • 2.

    A hagymát apróra vágtam, a fokhagymát áttörtem, a répát pedig megtisztítás után kis kockákra daraboltam. Egy kevés olívaolajat hevítettem, majd üvegesre pirítottam rajta a hagymát. Ezután hozzáadtam a fokhagymát és a répát, majd egy kevés vizet öntöttem rá. Megvártam, amíg a folyadék elpárolog, majd további néhány percig pirítottam. Végül az elkészült zöldséges keveréket a darált húshoz adtam.

  • 3.

    Egy nagyobb fazékban felhevítettem egy kevés olívaolajat, majd hozzáadtam a darált húst, a felaprított répát, a kockázott paradicsomot és a gombát. Mivel nem mindenki kedveli nálunk a gombát, ezért a lehető legapróbbra vágtam, hogy észrevétlen maradjon.

  • 4.

    A keveréket sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal és provance-i fűszerkeverékkel ízesítettem. Amikor a paradicsom teljesen szétfőtt, belekevertem a sűrített paradicsomot, majd az egészet készre főztem. A fűszerezésnél figyeltem arra, hogy enyhén sósabb legyen, mivel a tésztában nincs só.

  • 5.

    Egy kisebb lábasban megolvasztottam a vajat, majd hozzáadtam a lisztet, és folyamatos keverés mellett világosra pirítottam. Közben a laktózmentes tejet felmelegítettem, majd fokozatosan, folyamatos keverés mellett hozzáöntöttem (kb. 14 dl-t). A szószt sóval, borssal és szerecsendióval ízesítettem, majd addig főztem, amíg besűrűsödött és gyöngyözve forrni kezdett, hasonlóan a pudinghoz.

  • 6.

    Egy tepsit (vagy jénai tálat) vékonyan kivajaztam, majd az aljára egy kevés besamelt kentem. Erre került az első réteg tészta, majd a húsos ragu, laktózmentes sajt, újabb réteg tészta, besamel, ismét ragu és sajt. Ezt a rétegezést addig folytattam, amíg az összes hozzávalót el nem használtam.

  • 7.

    Az utolsó rétegnél a sajtot hagytam a tetejére. Mielőtt ráöntöttem volna a maradék besamelt, a húsos raguba belekevertem a maradék tejet, majd a besameles edényben alaposan elkevertem, és így öntöttem a lasagne tetejére. Végül megszórtam a maradék laktózmentes sajttal.

  • 8.

    Előmelegített sütőben, 180°C-on, kb. 40-60 percig sütöttem. A sütés vége felé levettem a fedőt, hogy a sajt szépen megpiruljon a tetején. Miután elkészült, kivettem a sütőből, és egy villával vagy késsel megszúrtam, hogy ellenőrizzem, megpuhult-e. Ha a tészta puha, akkor a lasagne is tökéletes. Tálalás előtt kb. 30 percig hagytam pihenni, így könnyebben szeletelhető lett.

  • +1 tipp:

    Száraz vörösbort bontottam mellé 🙂