Üzletkereső

Répaleves Chilivel

  • Elkészítés: 30 perc
  • Nehézségi szint: Könnyű
  • Adag: 4 fő

Hozzávalók

  • 500 g sárgarépa
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 friss chili paprika vagy ízlés szerint chilipehely
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál friss vagy szárított gyömbér
  • Só és bors ízlés szerint
  • 750 ml zöldségalaplé vagy víz
  • Egy kevés frissen facsart citromlé a tálaláshoz
  • Tejföl vagy joghurt a tetejére (elhagyható)

Tápanyag és Kalória

  • 305 kcal
  • 5 g fehérje
  • 19 g zsír
  • 30 g szénhidrát

Előkészítés

  • 1.

    A vöröshagymát finomra vágjuk, a fokhagymát és a chilit apróra szeleteljük.

  • 2.

    Egy nagyobb lábasban felforrósítjuk az olívaolajat, majd üvegesre pirítjuk rajta a hagymát.

  • 3.

    Hozzáadjuk a fokhagymát, a chilit, a köményt és a gyömbért, majd pár percig együtt pirítjuk, hogy kiadják az aromájukat.

  • 4.

    A megtisztított, felkarikázott sárgarépát hozzáadjuk, alaposan átkeverjük, majd felöntjük az alaplével.

  • 5.

    Sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt, közepes lángon addig főzzük, amíg a répa teljesen megpuhul (kb. 20-25 perc).

  • 6.

    Ha elkészült, botmixerrel simára pürésítjük.

  • 7.

    Tálaláskor friss citromlével megcsepegtetjük, és ízlés szerint tejfölt vagy joghurtot kanalazhatunk a tetejére.

  • +1 tipp:

    Egy ilyen fűszeres, pikáns chilis répaleveshez valami könnyed, frissítő alkohol illik, ami kicsit lelágyítja a csípősséget, mégis kiegészíti az egzotikusabb ízeket. Ezért nyugodtan bonts hozzá, egy kellemes Aperol Spritz koktélt , hiszen ha valami igazán könnyed, frissítő italra vágysz, egy Aperol narancsos, enyhén kesernyés íze jól illik a répához és a fűszerekhez. 🙂