Üzletkereső

Tárkonyos Csirkeraguleves

  • Elkészítés: 30 perc
  • Adag: 4 fő
  • Ez a selymes, gazdag ízvilágú raguleves tökéletes választás, ha egy tartalmas, mégis frissítő fogásra vágysz. A citrom és a tárkony tökéletes harmóniában emeli ki a csirkehús és a zöldségek ízét.

Hozzávalók

  • 400 g csirkemell vagy csirkecomb filé
  • 2 közepes sárgarépa
  • 1 fehérrépa
  • 1 kisebb zeller (gumó vagy száras)
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál vaj vagy olaj
  • 1 csapott evőkanál liszt (elhagyható, ha gluténmentesen készíted)
  • 800 ml csirkealaplé vagy víz
  • 150 ml főzőtejszín
  • 1 teáskanál szárított tárkony vagy friss apróra vágva
  • Fél citrom leve
  • Só, bors ízlés szerint

Tápanyag és Kalória

Energia: 280-320 kcal

Fehérje: 28-30 g

Szénhidrát 14-18 g

Zsír 12-15 g

Rost 3-4 g

C-vitamin: 12-15 mg

Koleszterin 75-90 mg

Nátrium 800-1000 mg (a sózás mértékétől függően)

Előkészítés

  • 1.

    A csirkehúst falatnyi darabokra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és karikákra vagy kockákra aprítjuk.

  • 2.

    Egy nagyobb edényben felhevítjük a vajat vagy olajat, és üvegesre pároljuk benne az apróra vágott vöröshagymát.

  • 3.

    Hozzáadjuk a fokhagymát, majd a felkockázott csirkehúst, és fehéredésig pirítjuk.

  • 4.

    Beletesszük a feldarabolt zöldségeket, majd pár percig együtt pirítjuk őket.

  • 5.

    Meghintjük a liszttel (ha használunk), alaposan elkeverjük, majd felöntjük az alaplével.

  • 6.

    Fűszerezzük sóval, borssal és tárkonnyal, majd közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldségek és a hús is megpuhulnak (kb. 25-30 perc).

  • 7.

    Ha kész, hozzáöntjük a tejszínt, és óvatosan belecsorgatjuk a citrom levét is, majd még néhány percig összeforraljuk.

  • 8.

    Kóstoljuk meg, és ha szükséges, még egy kevés sóval, borssal vagy tárkonnyal finomítjuk.

  • +1 tipp:

    Friss, ropogós kenyérrel vagy pirított zsemlekockával kínáljuk. A tetejét megszórhatjuk friss petrezselyemmel vagy extra tárkonnyal.